Por aqui, o dia 29 já tem cardápio definido: nhoque da fortuna. Um prato que transcende os ingredientes simples e carrega histórias, esperança e afeto. Inspirada na tradição italiana, a Lu mantém viva essa prática cheia de significado — acredita-se que saborear nhoque nesse dia, com uma nota de dinheiro sob o prato, atrai prosperidade e abundância para o mês que se inicia.
Se você ainda não conhece o ritual do nhoque da fortuna ou quer entender melhor essa tradição afetiva, a gente contou tudo com detalhes neste post aqui.
A receita que a gente compartilha hoje vem direto do nosso caderno de receitas: um clássico nhoque de batata, que ganha o toque especial de uma manteiga aromatizada com sálvia fresca. Aconchego puro, servido em cada garfada.
Ingredientes:
- 1 kg de batatas
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- 200 g de farinha de trigo (aproximadamente, ajuste conforme a textura)
- 1 pitada de noz-moscada
Modo de preparo:
- Comece com paciência.
Cozinhe as batatas com casca em água salgada até que fiquem bem macias. Descasque enquanto ainda estiverem mornas e passe pelo espremedor. - Misture os ingredientes.
Adicione o ovo, o sal e a noz-moscada à batata amassada. Vá incorporando a farinha aos poucos, até formar uma massa macia que não grude nas mãos. Cuidado para não sovar demais. - Modele os nhoques.
Divida a massa em porções e enrole cada uma em cilindros finos. Corte em pedacinhos de cerca de 2 cm e, se quiser, pressione levemente com um garfo para formar aquelas marquinhas clássicas. - Cozinhe com carinho.
Leve os nhoques para cozinhar em água fervente e salgada. Quando subirem à superfície, estão prontos! Retire com uma escumadeira e reserve.
Se quiser, finalize com manteiga derretida e folhas frescas de sálvia, salteadas até ficarem crocantes. Fica perfumado, saboroso e perfeito para um almoço especial ou um jantar com significado.
E para eternizar essa receita, é só anotar no Caderno de receitas.
E se fizer por aí, marca a gente, vamos adorar ver essas tradições ganhando novas mesas por aí.
