Tem receitas que chegam de mansinho, mas ganham espaço na memória afetiva. A salada que a gente trouxe hoje é uma dessas: simples, leve, com um molho especial que faz toda a diferença e com aquela carinha de “fiz com carinho”, sabe?
Ela nasceu em um final de semana despretensioso e evoluiu para o almoço de Páscoa. A ideia dela é trazer um respiro, algo que equilibra vários menus sem roubar a cena. E funcionou tão bem que virou figurinha repetida por aqui — sempre com algumas variações nas folhas ou na finalização, mas com o mesmo espírito: leveza com sabor.
Salada verde com molho especial
Essa salada é um ótimo lembrete de que o cuidado com os detalhes transforma o básico em especial. Você pode usar as folhas que tiver em casa e ainda assim montar um prato lindo. O segredo está no molho (anota aí!) e na montagem caprichada.
Ingredientes
- Folhas verdes à sua escolha:
Alface americana, crespa, rúcula, agrião… - Lascas de parmesão
- Amêndoas laminadas
- E o que mais sua criatividade mandar!
Molho especial
- 6 colheres de azeite
- 1 colher de mostarda Dijon
- 2 colheres de vinagre de vinho
- 1 colher de mel
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Lave bem cada folha em água corrente.
- Deixe de molho por 10 minutos em água com vinagre.
- Enxugue com cuidado (centrífuga de salada ou pano limpo).
- Misture bem todos os ingredientes do molho.
Montagem simples e especial
Na hora de servir, escolha um prato de servir bonito e elegante, daqueles que elevam. Espalhe as folhas e, só na hora de ir pra mesa, regue com o molho. Envolva tudo delicadamente com as mãos (acredite, faz diferença). Por aqui, adoramos finalizar com lascas de parmesão e amêndoas.
Essa é daquelas receitas que mostram como o simples pode ser cheio de intenção. Uma salada leve, saborosa e bonita, perfeita para equilibrar o menu e trazer frescor à mesa.
Desejamos que a sua Páscoa seja assim: repleta de afeto, partilha e sabores que aquecem o coração.
E se você também acredita no poder das receitas feitas com carinho, que momentos como esse merecem ser celebrados com beleza e significado, te convidamos a conhecer a nova Coleção Cozinha.
Ah, e o Caderno de Receitas também faz parte disso. Um espaço feito para concentrar suas receitas do coração, com algumas das favoritas da Lu para inspirar e muitas páginas em branco para você preencher com os sabores da sua história. Porque receitas boas merecem ser lembradas, guardadas e passadas adiante.
Feliz Páscoa!
